O lanchinho do meio da manhã ou da tarde para quem é celíaco (alérgico a glúten) e está fora de casa é um desafio à parte.
No trabalho tem aquele cafezinho com rosquinhas ou biscoito cream-cracker, cheios de glúten!!! Não posso!!!
Uma opção saudável e prática para celíacos é a tapioca granulada com café.
Esta dica foi a colega de trabalho, Elza Coelho, quem me deu. Ela não é celíaca, mas após uma viagem de férias para o nordeste brasileiro ela passou a usar a tapioca com café.
Na hora do intervalo, aproximei-me dela e perguntei: “Que pó branco é esse que vira mingau?(rsrsrs)” Ela me explicou e, desde então, tenho sempre comigo esse “truque” para quando bate aquela fominha entre as refeições.
Anota aí os ingredientes:
- tapioca granulada (aquela usada para fazer o cuscuz branco);
- café já pronto, adoçado à gosto.
Modo de fazer:
- Encha o copo/xícara com o café quente;
- Despeje a tapioca granulada de modo que o café a cubra;
- Mecha bem até formar um mingau e a tapioca amolecer.
Consumir na hora.
A aparência é feia. Eu sei. Mas você deve experimentar e ver se é agradável ao seu paladar. O gosto é de café.
Alimenta e te deixa saciado até a próxima refeição.
Tenho sempre um potinho na bolsa, já com uma colherzinha dentro para quando tiver um café disponível eu poder preparar a tapioca e me alimentar sem glúten.
Já me salvou em viagem de avião. O lanche que eles servem tem glúten, então pedi um café e resolvi meu problema.
Obs: Em viagens internacionais, temos direito à refeição especial. Solicitar com antecedência.
Espero que gostem tanto quanto eu. 😉
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(por Patrícia Miranda Medeiros Sardinha, em 29/05/2019)