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Bagagem Cultural

Compartilhando Ideias

Bolo de chocolate vulcão sem glúten

Esta receita é maravilhosa!! Os amantes de chocolate vão amar.

Este bolo foi feito com farinha de arroz e maisena (amido de milho). Não leva glúten. 😉

Ele precisa ser feito em uma forma com buraco no meio, pois a calda irá preencher todo o espaço que fica no meio do bolo. Ao ser cortado, a calda irá se espalhar e invadir a bandeja, por isso desenforme o bolo em uma bandeja grande, maior do que o bolo, para a calda se espalhar sem sujar a mesa.

Receita simples e deliciosa.

Antes de iniciar, ligue logo o forno para ele ir esquentando.

Ingredientes para a massa:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de maisena ou amido de milho
  • 2 ovos
  • 1 pitada generosa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da calda:

  • 1 xícara de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chocolate em pó

Modo de fazer o bolo:

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira de 3 a 4 minutos;

Acrescente os ovos e bata por mais 2 minutos;

Acrescente a farinha de arroz, a maisena e o chocolate e bata até formar um massa cremosa;

Por último, acrescente o fermento em pó e misture ;

Despeje a massa em uma forma, com buraco no meio, untada com manteiga;

Levar ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.

Modo de fazer a calda:

Misture todos os ingredientes em uma panela;

Leve ao fogo baixo até ferver e ficar encorpado como um mingau;

Espere a calda esfriar um pouco;

Após o bolo pronto e desinformado em uma bandeja redonda grande, faça furos com faca para a calda penetrar na massa e derrame a calda morna dentro do buraco do bolo e deixe ele transbordar cobrindo todo o bolo.

Enfeite com pedaços de chocolate a gosto.

Quando você partir o bolo, a calda invadirá a bandeja como um vulcão em erupção, uma “labareda” de chocolate. Hummm!!!!

Serve de 6 a 8 pessoas.

Espero que você e sua família gostem. 😉

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(por Patrícia Miranda Medeiros Sardinha, em 14/06/2020)

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